内容量・原材料・産地
内容量
１箱500ｇ
産地
沖縄県うるま市
原材料
養殖生海ぶどう
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弾ける生海ぶどう200g
産地直送の海ぶどう！新鮮プチプチ海ぶどうを直送いたします！【販売価格】
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弾ける生海ぶどう500g
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弾ける生海ぶどう1kg
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▼▼▼ 小渡三王さんの弾け踊りだす生海ぶどうの美味しい秘訣 ▼▼▼
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海ぶどうは（クビレヅタ）【長命草】という海藻で、緑色の細い茎に半透明のプチプチの粒がついているので、「海ぶどう」と呼ばれているのです。噛むたびに口の中で海ぶどうのプチプチッと弾け踊り出します。低カロリーなのに、ナトリウムやカルシウム・鉄分などが豊富に含まれ、さらにミネラル成分が豊富に含まれているので、『長命草』と呼ばれているのです！ |
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小渡さんの海ぶどうは沖縄県うるま市のきれいな海のそばの養殖場で育てられています。海ぶどうは苗から育て、育つまでに約１ヶ月間程かかります。きれいな海水を直接海からひき、その海水を休み無く循環させ綺麗に保ちます。美味しく新鮮な海ぶどうが育つまで、きれいな海水を循環させる事が大事なのです。また海ぶどうは一定に保たれた温度と、酸素が重要なので、ポンプ空気を送り、酸素を与えるのです。 |
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| 海ぶどうは、太陽の光（光合成）で実をつけて育っていく海藻なんです。なので、日照不足になると、海ぶどうのプチプチした粒が付きにくく、元気のない海ぶどうが育ってしまうのです。しかし、光を当てすぎるときれいな形ができず、枝別れした海ぶどうができるのです。なので天然の海ぶどうより、養殖のほうが美味しい海ぶどうを作る事ができるのです。海ぶどうは光の調整がとても大事。海ぶどう職人の小渡さんの海ぶどうが美味しくできる秘密はこの光を科学的に調節することにあります。小渡さんが取り出したのは光を測る機械。この機械で光の強さを測り、データーを管理していくのです。海ぶどうが美味しくできる光のバランスを、日々データーを集め研究を重ね、（右写真）日光を当てるのを調節するため海ぶどうを吊るしている深さを日々調節します。海ぶどうが生えている板の海面からの高さを調節し、光を調節する事で、最もきれいに、良い【粒】をつけることができるのです。 |  |
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生産者の小渡三王さんは、海ぶどうのその食感に感激し、海ぶどう作りを始めました。より美味しく、きれいな海ぶどうを作るため、毎日朝早くから海水の温度のチェック、日光と海ぶどうの管理などを行って、美味しい海ぶどうを作っています。口の中に入れるとプチプチッっと弾ける食感は、一口で海ぶどうの虜にする事間違いありません。沖縄県うるま市『珊瑚の島』のきれいな海で養殖された弾ける生海ぶどうをぜひ食べてみませんか？まぐろ・サーモン・トロロにネギと一緒にわさび醤油で最高に美味しい海ぶどう丼になります。 |
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弾ける生海ぶどう200g
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弾ける生海ぶどう500g
産地直送の海ぶどう！新鮮プチプチ海ぶどうを直送いたします！通常価格7,450円⇒【販売価格】
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弾ける生海ぶどう1kg
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