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ゴールドバレル

柔らかく。酸味がない蜜のような甘さ、黄金の蜜パイン

沖縄県東村 玉城さんのゴールドバレル【黄金の樽】新種

生産者プロフィール

沖縄県東村。沖縄本島北部の東海岸にあり、山原(やんばる)と呼ばれている場所です。村の72%が森林で、動植物が多く、大自然に恵まれた村が東村です。沖縄県のパイン栽培の3分の1を栽培する村として有名です。【生産者の玉城さん取材のページはこちら】

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▼▼▼ 玉城さんが作るゴールドバレルが世界一の理由 ▼▼▼



ゴールドバレルの栽培には、いくつもの試練がありました。通常のパイナップルは一つの苗から、えい芽が生えてきて、それをまた植え増やしていくのですが、その苗がゴールドバレルはもの凄く少なく、なかなか増やしていけないのです。玉城さんは、何年も何年もかけて、その苗を少しずつ増やしていくのです。地道な作業ですが、今では約2000玉を栽培できるようになりました。



ゴールドバレルの栽培は、収穫タイミングがとっても難しいのです。収穫タイミングもゴールドバレル特有のタイミングがあるため、1日に何度も畑に行き、パイナップルの実がどれだけ熟しているか管理するのです。通常のパイナップル栽培より、多く畑に行き、管理する程管理に時間がかかるので、栽培はとても大変です。


ぽたぽた~ジュワッと溢れ出す果汁はまさにジュースのようで、繊維が少ない果肉はものすごく柔らか~い食感。糖度がとても高く、酸味がまったくない。まさにパインの最高峰です。




まず驚いたのが、果汁の多さ。ゴールドバレルを冷蔵庫に入れておくと、果実皮から汁がぽたぽた垂れてくるんです!ゴールドバレルを持ってみるとわかるのですが、もの凄い果汁の含有量で、少し小さな玉でもすごく重いんです。切るとジュワっと果汁が溢れ出てきます。まるでジュースのようです。お口の中に入れると、一口で口の中に果汁が溢れます!あまりの果汁の多さに、家族みんなびっくり!目を丸くしていました(@-@)またその果汁の甘いこと!子供から大人まで満足する美味しさです。



ゴールドバレルの特徴は、その食感にもあります。通常パイナップルは繊維が多いのですが、新種のゴールドバレル【タダオゴールド】は繊維が少なくとても果肉が柔らか~いのです。とても柔らかい果肉と、ハチミツのように甘い果肉はパイナップルとは違う果物のような感じです。あまりの美味しさにあっという間に取り合いになってしまうこと間違いないです。蜜のように甘~い果汁がお口の中に広がるのですが、果肉も柔らかいので、子供もそうですが、お年寄りにも喜ばれるパイナップルです。店長上地の97のオジィに持っていったらとっても美味しそうに沢山食べてました(^-^)




そのボリュームにもびっくりです!1.5キロから大きいのは2.5キロまでなるゴールドバレルの大きさにはびっくり!すごくボリュームがあるので、とってもお徳感があります。一回では食べきれないので、冷蔵庫で保存して何回も楽しめるほどの大きさです。すっごい大きなサイズで、皆びっくりするはずです。フルーツナイフではカットできない大きさです。店長上地の顔は大きいほうなのですが、私の顔と同じくらいのサイズです。









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