WAKUWAQトップ > 島の黒米　黒玄米 > 島の黒米おすすめセット

ダントツ１位の理由がこの黒米のもちもち食感。白米3合に対して黒米を大さじ1杯入れて炊くのですが、炊き上がるともっちもち食感の黒米ご飯の出来上がり♪黒米はもち米なので、このもっちもち食感が大人気の理由でした。もっちもちの食感のほかにこんな声も・・・『炊いた後の、ぷちぷち食感もすっごく良くて、子供は黒米だけを選んでとって食べています。』といった声もあります。プチプチ食感も意外と人気♪

黒のパワー。この黒米の栄養素の高さが人気の理由。黒米ご飯を炊いたときに赤紫色になるその色がアントシアニン。ポリフェノールの一種で、黒米はこのアントシアニンが最も豊富に含まれています。島の黒米は炊いた後も色が薄くならない程、皮が厚いです。また黒米にはナイアシン、ビタミンb1,b2,Eや、カリウム、カルシウム、食物繊維、ミネラル、亜鉛、鉄分など色々な栄養素が含まれています。

無農薬栽培の黒米はとても珍しくて喜ばれています。しかも島の土地は代々無農薬栽培を行ってきているので、島の土地そのものがとっても良い土地です。農薬に限らず、除草剤も一切使用していないのです。除草は手作業で雑草を1本1本抜いています。そのため生産量が少ないのです。

	黒米（古代米）は古代よりもの凄く重宝されてきた栄養価の高いお米です。黒紫米(こくしまい）、紫黒米（しこくまい）、古代米（こだいまい）と色々な呼び方をします。とかしき島の島の黒米黒い玄米は、朝紫という品種です。黒米は昔は一般の方が食す事ができず、皇帝に献上されていた程の貴重なお米だったと言われております。黒米の栄養価の高さから、薬膳料理に使われており、別名『薬米』とも呼ばれていたという程栄養価が高いお米です。黒米は古代米の一種で、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いだお米です。通常のお米より稲が凄く伸びるため栽培が難しく、収穫前にお米が落ちてしまうため生産量は少ないお米が黒米なんです。そのためとて希少なお米です。また黒米は白米と一緒に炊くと赤飯のように赤紫色になるので、縁起のよいお米として昔から知られています。

『黒米・・・くろまい・・・くろーない（苦労ない）』
黒米を食べて、体の中からキレイに。毎日食べるご飯にスプーン1杯入れるだけ！
食卓に5色の色【赤・白・黒・緑・黄】があると栄養バランスが良いといわれていますが、その中でも黒い食材はとても注目されています。
黒い食と言うと、「黒胡麻」「黒豆」「黒米」「黒糖」「黒酢」「「黒烏龍茶」「黒ウコン」「ひじき」「海苔」「もずく」。ざっと書き出しただけでも人気で有名な食材が並んでいます。この『黒のパワー』ある黒米をお試しください。

渡嘉敷島（とかしき島）では大昔よりお米の栽培が行われていました。渡嘉敷島は全てが山地なんです。高い山々があり、深い谷になっているため、雨が降るとその雨が森の栄養を吸収しながら浸透し、しわぁ～と栄養たっぷりのキレイな湧き水になって出てくるのです。渡嘉敷島は水がとっても豊富で、雨が降ると島に沢山の河が出来るほど湧き水が豊富なんです。この湧き水は昔から村人の飲み水や生活の水に使われていたのですが、このお米作りの田んぼの水にも使われています。この島に黒米生産者の當山さんは1972年にやってきました。何にもないとかしき島にほれ込み、住み始めます。最初は小さな田んぼで自分たちが食べる分としてお米を作り始めるのですが、島のおじぃおばぁが歳をとり、その畑を引継ぐのです。今では島の殆んどの畑を引継ぎ、家族で黒米を栽培しています。

當山さんの黒米は農薬を一切使わずに作っているので、除草など腰が痛くなる作業も家族で、雑草を1本1本手で抜いていくのです。

島の黒米　黒玄米産地　渡嘉敷島は沖縄本島から船で1時間程の場所にあります。慶良間諸島には色々な島があるのですが、その中でもダイビングなどで世界中からその海を見に来るのがこの渡嘉敷島なんです。それもそのはず！！！！慶良間諸島の海は世界でも3本指にはいる程のきれいな海といわれ、その透明度に世界中のダイバーもびっくりする程なんです！ザトウクジラも見ることができる慶良間諸島の海、渡嘉敷島は島の８３％が森林で、天然記念物の植物や、ヤマガメ、トカゲなどがいる自然の宝庫渡嘉敷島。高い山々が聳え、山には100種類以上の薬草も自生しています。そんな島で作られている黒米はかなり希少で、数量も限定されております。

黒米は常温・冷蔵・冷凍便とどれでも発送できますが、冷凍便の商品と（ジュース）と常温便の商品（サーターアンダギー）は一緒に同梱できませんので、別途送料がかかる場合はございます。例）ジュース（冷凍）と海ぶどう（常温）は同梱できません。